中新网辽宁新闻10月8日电 国庆黄金周，本溪文旅市场迎来井喷式热度。从桓仁的冰葡萄酒庄，到南芬的山泉水冷水鱼全鱼宴，一条"以产业发展带动文旅消费"的本溪路径愈发清晰，山海秋色与舌尖美味共同绘就了一幅热气腾腾的假日画卷。
"品酒溯源"成为桓仁文旅最诱人的邀请函
国庆期间，桓仁县蔡龙麟酒庄人气高涨。作为酒庄老板，蔡龙麟坦言，自己的酒店最近几乎天天爆满。"我们的酒之前主要走米其林餐厅等高端酒店路线，现在也开通了网络销售，更多人能通过电商平台店铺买到。"蔡龙麟介绍，没想到越来越多人在线上尝到冰酒后心生向往，循着酒香溯源来"黄金冰谷"核心地带本溪桓仁。为此，他顺势办起了酒店――在一楼，只要到店的游客都可以品尝冰酒，从几百元到几千元的品类随意品鉴。
这份底气，来自蔡龙麟酒庄在国内外市场屡获殊荣的硬实力。在有着葡萄酒界"世界杯"之称的Decanter世界葡萄酒大赛(DWWA)上，蔡龙麟金鼎系列连续多年稳定拿金奖，占据全球高分冰酒"半壁江山"。2021年，蔡龙麟更是在比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛(CMB)上，与全球各国顶级冰酒同台竞技，一举夺得世界最佳甜型葡萄酒大奖，堪称中国冰酒少有的世界级最高荣誉。此外，法国G&G、FIWA、G100、IWGC及亚洲葡萄酒质量大赛等国际赛事中，酒庄累计收获63项国际专业赛事大奖，含数十枚国际金奖。
凭借过硬品质，蔡龙麟冰葡萄酒多次登上博鳌亚洲论坛等国家级高端宴会，成为达沃斯、APEC高官会议的指定晚宴用酒，以中国风土代表酒款之姿走出国门，是国内冰酒行业获奖数量、国际金奖稳定性均居前列的标杆领军品牌。
蔡龙麟酒庄扎根桓仁"黄金冰谷"核心地带――桓龙湖周边，这里周长约81千米、库容34.6亿多立方米，水域面积达100平方公里以上，地处东经124.27'~125.40'、北纬40.54'~41.32'之间，是国际公认的冰酒生产绝佳地带。桓仁冰酒是国家地理标志保护产品，依托这一核心产区，蔡龙麟冰葡萄酒坚持自然树上冰冻48小时以上、限产、手工穗选，以100%威代尔冰葡萄原汁酿造，拥有多项冰酒酿造发明专利，年产优质冰酒800余吨，约占全球总产量一半以上。
"我们的冰酒区别于加拿大、德国的风格――果香浓郁，带有水蜜桃、杏脯、蜂蜜的香气，酸度清爽不腻，有东方细腻的口感。"蔡龙麟说。这份独特风味，连同酒庄的冰酒品鉴、篝火晚会与音乐会，让"品酒溯源"成为桓仁文旅最诱人的邀请函。
除了品鉴世界顶尖冰葡萄酒、参观先进酿造生产线、了解冰葡萄酒的起源文化，游客们在酒店还能尝到当地特色美食――铁锅炖江鱼、红烧林蛙、喇姑汤、葱爆神仙、炒山蘑等一道道辽东乡野风味，让人大饱口福。
眼下正值五花山色最浓的时节，漫山层林如被神仙打翻了调色盘，五彩斑斓、绚烂夺目；远处桓龙湖波光潋滟，在蔚蓝天色映衬下如珍宝般璀璨，引得游客流连忘返、频频按下快门。
从鸭嘴鲟到全鱼宴本溪特色产业"烹"出文旅新滋味
本溪山泉水冷水鱼产业的动能，正沿着山泉水一路延展。在桓仁湾龙背村，佟庆富2025年8月来到这里，投身鸭嘴鲟养殖，而鸭嘴鲟正是当地鲟鱼宴的主打品种。
"我之前在其他城市养过鸭嘴鲟，最大养到600多斤。"佟庆富介绍，选择在本溪桓仁养鱼，看中的是这里得天独厚的水条件"一来这里的水很肥，鱼吃水里的微生物和小鱼小虾就能长得很肥，不需要额外投入食料；这里的水质好，鱼也不生病，这样质检也过关。二来近两年这里很多餐厅都在做全鱼宴，一家餐厅一天用鱼就达到100条左右，市场销路不愁，我去年在桓仁湾龙背村投了15万株鱼苗。"
而在南芬区，一场由"山泉水冷水鱼养殖"带来的舌尖热潮同样正在升温。依托常年流淌、水温仅8℃左右的山泉水，南芬大力发展山泉水冷水鱼养殖，金鳟鱼、红鳟鱼、马哈鱼、鲟鱼、鲑鱼等品种丰富，已成为中国渔业养殖的重要产地。这里几乎村村养鱼、家家养鱼，优质山泉赋予鱼肉紧实弹嫩的独特口感，且几乎无土腥味。
其中，山泉水冷水鱼更是南芬本地的地理标志产品――泉水常年低温、溶氧高，鱼肉鲜甜细嫩。当地秦四烤鱼店依托自家渔场直供，坚持"现捞、现杀、现做"，新鲜度是外地鱼难以比拟的。
这个十一假期，秦四烤鱼客流异常火爆，每天接待多批家庭和旅游团队，整个假期吃鱼宴的游客量是平日的4至5倍。来自沈阳、鞍山、吉林等地的外地游客专门赶来品尝南芬山泉水冷水鱼全鱼宴，不少人在游玩大冰沟、大峡谷后专程到杨木沟一饱口福，往往需要提前预定座位。
一碗全鱼宴里的家乡情怀
秦四烤鱼店的经营者秦紫凝，大学毕业后曾在大连工作。她的父亲是南芬区农业产业化带头人，多次打电话劝她回乡创业，为家乡发展贡献力量。依托家乡渔业养殖和杨木沟山泉水冷水鱼的优势，秦紫凝毅然返乡，在自家庭院创办了秦四烤鱼店。
"咱们的鱼是山泉水里现捞现杀现做，新鲜度外地鱼比不了。"她介绍，虹鳟、金鳟几乎没有肌间小刺，鱼肉细嫩鲜甜；鲟鱼肉质Q弹爽滑；鲤鱼肉醇厚，无论烤、炖、凉拌，鱼肉都不易散，鲜嫩不柴。
相比外地偏清淡清蒸或重麻辣的全鱼宴做法，秦紫凝结合辽东、南芬本地东北人的口味做了改良，以酱香+炭火香为主，口味醇厚、咸香适中、可微辣，兼顾老人和孩子。炖鱼时会放东北大酱和本地葱姜，鱼汤醇厚浓郁，再搭配山野菜，满是山林农家味道。
从桓仁的冰酒酒庄到南芬的山泉水冷水鱼全鱼宴，本溪正以特色产业为引擎，串联起"美酒+美食+美景"的全链条文旅体验。产业与文旅的深度融合，正让这座辽东之城在国庆假期里焕发出独特的魅力与活力。(完)
