（寻味中华丨饮食）行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面”

汇聚之精 2024-08-08

　　中新社西安8月4日电 题：行走陕西“凉皮江湖”：恣意爽滑，“不伤体面” 　　作者 杨英琦 　　三伏天的“蒸笼模式”下，一份爽滑软弹的陕西凉皮，配上油泼辣子香气下肚，夏天在舌尖“恣意跳动”。 　　由凉皮、肉夹馍、冰峰汽水组成的“三秦套餐”是陕西小吃的名片，其中，凉皮凭多变风味占据“C位”。岐山擀面皮、秦镇米皮、汉中面皮、麻酱酿皮……陕西的“凉皮江湖”...